«Estamos muy satisfechos con las bombas. El funcionamiento es muy fiable y responde a las tareas previstas».

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Markus Hirthammer, maestro cervecero de Mittenwalder

Sector: fábricas cerveceras

La modernización de una fábrica de cerveza tradicional

La fábrica de cerveza Mittenwald se fundó en 1902 y, como tal, es la segunda más antigua todavía en funcionamiento en Alemania. Poco a poco surgió la necesidad de modernizarla, lo cual desembocó en la construcción de una nueva sala de elaboración.

Como resultado de ello, también surgió la necesidad de adquirir un nuevo parque de bombas. Para ello acudieron a Koch Pumpentechnik, el distribuidor de Packo Pumps en Alemania.

Tardaron unos dos años en finalizar la sala de elaboración (desde el concepto hasta el acabado). La introducción de las nuevas bombas centrífugas en el proceso de producción existente no afectó en absoluto a la calidad de la cerveza.

Más flexibilidad

La nueva sala de elaboración incluye cuatro tanques: una tanque de maceración, un baño de maceración, una tanque-filtro y un hervidor de mosto que incluye una centrifugadora. Esta configuración aporta una gran flexibilidad en la elaboración de un total de 10 cervezas.

Como consecuencia de la ampliación, se aumentó el número de bombas de tres a un total de 11, de las cuales ahora 10 son Packo Pumps.

Las bombas empleadas pertenecen a distintas series (ICP+, IRP+ y FP). Todas estas series están fabricadas en acero inoxidable (altamente higiénico) 1.4404/316 L, con una superficie electropulida, lo que resulta en un nivel de rugosidad muy bajo. También están propulsadas por motores de bajo consumo y tienen una ANPA (Altura Neta Positiva en la Aspiración, NPSH en inglés) muy baja.

Colaboración impecable

Los modelos de la serie ICP+ y FP son las bombas CIP y de proceso perfectas, adecuadas para bombear líquidos limpios y contaminados de distintas viscosidades. La IRP+ es una bomba de retorno (recuperación) CIP perfecta para el tratamiento del aire.

Todas las bombas instaladas, como todas las bombas que fabrica Packo Pumps, cumplen la norma de eficiencia MEI (Minimum Efficiency Index, o Índice de Eficiencia Mínima).

Markus Hirthammer, maestro cervecero: «en este momento, utilizamos aproximadamente entre el 70 y el 80 % de la capacidad máxima de las bombas para que, en caso de necesitarlo, podamos acelerar las cosas».